BBQの豆知識

牡蠣を100倍美味しくする魔法の焼き方【BBQの豆知識】

岡山県備前市日生にある海の駅しおじで冬の味覚の牡蠣バーベキューを最も楽しむなら、BBQ宅配ワールドにお任せ下さい!

「冬の味覚」といえば何と言っても「牡蠣!」という方のために「牡蠣を100倍美味しくする魔法の焼き方」を伝授いたします!

 

★牡蠣を100倍美味しくする魔法の焼き方★

 

~焼き牡蠣の食べ頃は、口が開いて3分経った頃がベスト~

 

【焼き方】

 

①殻の膨らんだ方を下にして網に置きます (そうすると牡蠣の旨みが染み出したエキスがこぼれず殻に残ります。)

 

②牡蠣の口が開いてから「3分」待つ。牡蠣の口が開いても、まだ「生焼け」状態です。口が開いてから「3分」ぐらい待ち、牡蠣の口から泡が吹き出し湯気が立ってきたら食べ頃の合図です。

 

【おススメのアイテム】

 

◯エプロンやかっぱなどの『前掛け』 :ほぼ100%牡蠣の汁が飛び、大切な洋服が汚れます。100倍美味しく食べるためには、しっかりとした準備も欠かせません♪

 

◯「軍手」と「牡蠣を開けるメス」 :牡蠣を皿に取ったら、軍手で殻をつかみ、メスを差し込んでこじ開けよう。

 

↓簡単に二つに分かれて、プリプリの身が現れます。

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↓まだ口が開いていない牡蠣は、殻の隙間にメスを差し込み、少し力を入れれば、綺麗に開きます。

冬の味覚の牡蠣を堪能するもっとも美味しい焼き方などをBBQ宅配ワールドが伝授いたします。

【牡蠣の豆知識】

 

ほおばると口いっぱいに広がる潮の香りと、とろけるような甘みと、繊細にして奥深い旨味。

この旨味の最大の秘密は、牡蠣の持つ豊富なグリコーゲンにあります。

グリコーゲンは単独だと無味無臭ですが、ほかの味と一緒になることでコクと旨味が出る不思議な物質なんです。

貝類の旨味成分として知られるコハク酸もいっぱい! 甘みのあるアミノ酸のグリシンも一役買っています。

繊細にして奥深いあの味わいは、これら三つの成分が醸し出す絶妙なハーモニーなのです。

 

【牡蠣の弱点】

 

牡蠣を美味しく食べるためには、牡蠣の弱点を知ろう! ということで、牡蠣の最大の弱点は「非常に傷みやすい」ことです。

じゃあ、どうすればより美味しく食べれるかというと、地場で食べるのが一番!

 

【獲れたて牡蠣をバーベキューで食べられる施設】

 

岡山県備前市日生(ひなせ)にある『海の駅しおじ』のバーベキューコーナーも一緒にご紹介します。

※日生は、日本屈指の牡蠣生産地として有名です!

 

★『海の駅しおじ』のバーベキューコーナー★

岡山県備前市日生にある海の駅しおじで牡蠣や大アサリ、エビ、イカなどをバーベキューで楽しむなら、BBQ宅配ワールドがお肉や焼きそば、生ビールなども宅配します!お客様は身体一つでOK!手ぶらでバーベキューのBBQ宅配ワールドにお任せ下さい!

【特徴】

 

向かいの魚市場「五味の市」(ごみのいち)で獲れたての牡蠣などの新鮮な海鮮を購入し、そのままバーベキュー出来ます!

海の駅しおじで牡蠣バーベキューを始める前に、食材を「五味の市」で揃えよう!

◇アクセス: 大阪から車で約2時間!(高速道路利用)
◇住所:岡山県備前市日生町日生801-4
◇定休日: 年末年始のみ(五味の市の定休日:毎週火曜日(祝日の場合は水曜日))
◇利用時間:9時~16時半
◇牡蠣の販売期間: 11月~3月末
◇利用料金: 座席料(90分):1,000円/1テーブル(4~5名様まで)、 延長料(30分ごと):300円/1テーブル
◇施設(テーブル)についているもの: 網(2枚(20㎝×30㎝/枚))、炭(90分間持続)、軍手・牡蠣メス・牡蠣用トング(それぞれ1個/1テーブル)、紙皿・割り箸(人数分)
◇最大ご利用人数: 約520名様 (会社のレクや町内会の行事など幅広く100名様以上でも十分楽しめます)
◇その他:
◎予約不可
◎持ち込み可(好きな食材や飲み物など持ち込みOK(例えば、鉄板を持っていき、焼きそばもできます))
◇お問い合わせ先: 日生町漁業協同組合 ℡0869-72-2201

 

↓「五味の市(ごみのいち)」で獲れたての牡蠣をゲットしたら、バーベキューの始まり!

海の駅しおじで冬の味覚、牡蠣をバーベキューで楽しむお客さんたち

↓バーベキューコーナーは、こんな感じで椅子やテーブルも完備♪

岡山県備前市日生にある海の駅しおじで牡蠣バーベキューを満喫するなら、BBQのプロであるBBQ宅配ワールドにご相談ください!

↓バーベキューコーナーの座席表です。テント席は約200人分あるので、雨の日も安心ですね!

海の駅しおじBBQコーナーの配席図です。

↓追加料金で以下のものもあります。(平成26年3月1日現在)

岡山県備前市日生にある海の駅しおじで牡蠣バーベキューを楽しむならBBQ宅配ワールドにお任せ下さい!

↓もっとバーベキューを楽しみたい方には、牛カルビなどのお肉を持ち込むのもアリですね♪

関西や岡山県で身体一つでバーベキューを楽しむなら、手ぶらで宅配してバーベキューを楽しむなら、BBQ宅配ワールドにお任せ下さい!

↓焼きそばも♪

身体一つでOK!手ぶらでバーベキューを楽しむならBBQ宅配ワールドにお任せ下さい!

岡山県備前市日生の『海の駅しおじバーベキューコーナー』で、 牡蠣などの新鮮な魚介類とあわせて、お肉や焼きそば、生ビールなども手ぶらで楽しみたいという方は、手ぶらでバーベキューの「BBQ宅配ワールド」にお任せ下さい!

岡山県備前市日生にある海の駅しおじで牡蠣バーベキューに生ビールならBBQ宅配ワールドにお任せ下さい

人数が増えれば増えるほど料金がお得です。

手ぶらで牡蠣バーベキューに生ビール、缶ビール、缶チューハイ、焼きそばにお肉のご用命なら親切丁寧なサービスのBBQ宅配ワールドにお任せ下さい!

100名様以上のバーべキュー宅配実績も多数ありますので、安心してお任せください!

 

↓BBQ宅配ワールドの「濱口政巳」です。

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↓「海の駅しおじ」バーベキューコーナーと市場の「五味の市」を紹介したYouTube動画です。

※投稿日:2014年1月20日、更新日:2017年7月5日

 

※皆さんのお役にたてるよう、熟慮の末の記事です。どうか無断転載はご遠慮ください。

 

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★バーベキューの準備~後片付けまでお任せ!記念写真もステキに残します!★
大阪のバーベキューレンタル専門店「BBQ宅配ワールド」は海の駅しおじ(岡山県)へも宅配しています。
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2014-01-20 | Posted in BBQの豆知識